Linhaça

Nome comum: Linhaça.

Nome Científico: Linum usitatissimum.

Benefícios para a Saúde:

1. Combate à Prisão de Ventre:

As fibras insolúveis presentes na linhaça auxiliam na eliminação de fezes, combatendo a constipação.

2. Saúde Ocular:

Rica em luteína e zeaxantina, protege os olhos contra raios UV e luz azul, prevenindo problemas como catarata e retinopatia diabética.

3. Controle da Glicose:

Suas fibras reduzem a absorção de açúcar, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue e prevenindo resistência à insulina e diabetes.

4. Redução do Colesterol e Triglicerídeos:

Diminui a absorção de gordura no intestino e a produção de colesterol pelo fígado, reduzindo os níveis no sangue.

5. Auxílio na Perda de Peso:

Promove saciedade e reduz a ingestão de alimentos ao longo do dia.

6. Prevenção de Doenças Cardiovasculares:

Seus nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios melhoram a saúde das artérias, prevenindo doenças como pressão alta e infarto.

7. Prevenção do Câncer:

As fibras mantêm a flora intestinal equilibrada, combatendo a multiplicação de células cancerígenas.

8. Prevenção da Osteoporose:

Rico em fósforo, cálcio e magnésio, fortalece os ossos e neutraliza a perda de cálcio.

9. Saúde Cerebral:

O ômega-3 presente na linhaça melhora o funcionamento dos neurônios, prevenindo a perda de memória e Alzheimer.

10. Bem-estar Mental:

Contém triptofano, precursor da serotonina, promovendo o aumento da felicidade e combatendo ansiedade e depressão.

Propriedades da Linhaça:

Antioxidante, antidiabética, anti-inflamatória, hipolipemiante, anticancerígena e ansiolítica.

Informação Nutricional:

100g de semente de linhaça contêm:

  • Energia: 534 calorias
  • Proteínas: 18,3g
  • Carboidratos: 28,9g
  • Gorduras: 42,4g
  • Fibras: 27,3g
  • Magnésio: 392mg
  • Zinco: 7,8mg
  • Cálcio: 211mg
  • Ômega-3: 6,3g
  • Ômega-6: 5,9g
  • Fósforo: 615mg

Como Consumir:

  • Adquira a linhaça na forma de farinha ou triture em casa para melhor absorção.
  • Armazene em recipiente vedado e protegido da luz.
  • Adicione em arroz, iogurtes, sucos, saladas e preparações como bolos e pães.
  • Consuma até 1 colher de sopa por dia, evitando exceder 4 colheres para evitar problemas gastrointestinais.

Receitas Saudáveis:

1. Pão de Linhaça:

  • Ingredientes: Farinhas integrais, linhaça triturada, fermento, mel, manteiga, água e sal.
  • Modo de Preparo: Misture os ingredientes, deixe descansar, modele os pães e asse.

2. Panqueca de Banana com Linhaça:

  • Ingredientes: Banana, aveia, ovo, linhaça triturada, canela e mel.
  • Modo de Preparo: Amasse a banana, adicione os demais ingredientes, faça as panquecas e sirva com canela e mel.

 

Observações: A linhaça é um superalimento com diversos benefícios para a saúde, podendo ser facilmente incorporada à dieta através de receitas simples e saborosas. Consulte um nutricionista para orientações personalizadas sobre o consumo adequado de linhaça.