Nome comum: Linhaça.
Nome Científico: Linum usitatissimum.
Benefícios para a Saúde:
1. Combate à Prisão de Ventre:
As fibras insolúveis presentes na linhaça auxiliam na eliminação de fezes, combatendo a constipação.
2. Saúde Ocular:
Rica em luteína e zeaxantina, protege os olhos contra raios UV e luz azul, prevenindo problemas como catarata e retinopatia diabética.
3. Controle da Glicose:
Suas fibras reduzem a absorção de açúcar, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue e prevenindo resistência à insulina e diabetes.
4. Redução do Colesterol e Triglicerídeos:
Diminui a absorção de gordura no intestino e a produção de colesterol pelo fígado, reduzindo os níveis no sangue.
5. Auxílio na Perda de Peso:
Promove saciedade e reduz a ingestão de alimentos ao longo do dia.
6. Prevenção de Doenças Cardiovasculares:
Seus nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios melhoram a saúde das artérias, prevenindo doenças como pressão alta e infarto.
7. Prevenção do Câncer:
As fibras mantêm a flora intestinal equilibrada, combatendo a multiplicação de células cancerígenas.
8. Prevenção da Osteoporose:
Rico em fósforo, cálcio e magnésio, fortalece os ossos e neutraliza a perda de cálcio.
9. Saúde Cerebral:
O ômega-3 presente na linhaça melhora o funcionamento dos neurônios, prevenindo a perda de memória e Alzheimer.
10. Bem-estar Mental:
Contém triptofano, precursor da serotonina, promovendo o aumento da felicidade e combatendo ansiedade e depressão.
Propriedades da Linhaça:
Antioxidante, antidiabética, anti-inflamatória, hipolipemiante, anticancerígena e ansiolítica.
Informação Nutricional:
100g de semente de linhaça contêm:
- Energia: 534 calorias
- Proteínas: 18,3g
- Carboidratos: 28,9g
- Gorduras: 42,4g
- Fibras: 27,3g
- Magnésio: 392mg
- Zinco: 7,8mg
- Cálcio: 211mg
- Ômega-3: 6,3g
- Ômega-6: 5,9g
- Fósforo: 615mg
Como Consumir:
- Adquira a linhaça na forma de farinha ou triture em casa para melhor absorção.
- Armazene em recipiente vedado e protegido da luz.
- Adicione em arroz, iogurtes, sucos, saladas e preparações como bolos e pães.
- Consuma até 1 colher de sopa por dia, evitando exceder 4 colheres para evitar problemas gastrointestinais.
Receitas Saudáveis:
1. Pão de Linhaça:
- Ingredientes: Farinhas integrais, linhaça triturada, fermento, mel, manteiga, água e sal.
- Modo de Preparo: Misture os ingredientes, deixe descansar, modele os pães e asse.
2. Panqueca de Banana com Linhaça:
- Ingredientes: Banana, aveia, ovo, linhaça triturada, canela e mel.
- Modo de Preparo: Amasse a banana, adicione os demais ingredientes, faça as panquecas e sirva com canela e mel.
Observações: A linhaça é um superalimento com diversos benefícios para a saúde, podendo ser facilmente incorporada à dieta através de receitas simples e saborosas. Consulte um nutricionista para orientações personalizadas sobre o consumo adequado de linhaça.