Nome común: Gengibre
Nome científico: Zingiber officinalis
Benefícios:
1. Auxílio no Emagrecimento:
- Contém gingerol, composto termogênico que acelera o metabolismo e estimula a queima de gordura.
- Ação diurética, ajudando na eliminação de líquidos e redução de inchaço.
2. Combate a Azia e Gases Intestinais:
- Compostos como chogaol, gingerol e zingerona têm propriedades anti-inflamatórias, carminativas e antieméticas, aliviando azia e gases.
3. Prevenção da Diabetes:
- Zingibereno, gingerol e curcumeno protegem as células pancreáticas, mantendo níveis adequados de insulina.
4. Melhora de Náuseas e Vômitos:
- Propriedades antieméticas aceleram o esvaziamento do estômago, útil em casos de gravidez ou quimioterapia.
5. Tratamento e Prevenção de Gastrite e Refluxo:
- Ação antioxidante e anti-inflamatória combate inflamações, ajudando no tratamento de gastrite e úlceras.
- Propriedades antieméticas facilitam o esvaziamento do estômago, prevenindo refluxo e má digestão.
6. Prevenção do Câncer:
- Compostos antioxidantes ajudam a prevenir o câncer, combatendo o excesso de radicais livres.
7. Equilíbrio da Pressão Arterial:
- Propriedades relaxantes, anti-inflamatórias, antioxidantes, vasodilatadoras e anticoagulantes ajudam a melhorar a pressão arterial.
8. Combate a Infecções:
- Ação bactericida e expectorante útil no tratamento de doenças respiratórias, como gripe e bronquite.
9. Alívio da Dor Muscular:
- Compostos como cineol e borneol possuem ação analgésica, aliviando dores musculares e sintomas de artrite.
10. Prevenção de Doenças Cardiovasculares:
- Inibição da formação de placas de gordura, melhorando a circulação e prevenindo doenças cardiovasculares.
11. Alívio da Cólica Menstrual:
- Compostos analgésicos ajudam a aliviar as cólicas menstruais.
12. Tratamento de Doenças Inflamatórias:
- Propriedades anti-inflamatórias auxiliam no tratamento de condições como lúpus, artrite reumatoide e psoríase.
Propriedades do Gengibre:
O gengibre apresenta diversas propriedades, incluindo anticoagulantes, antioxidantes, vasodilatadoras, expectorantes, analgésicas, digestivas, anti-inflamatórias, antieméticas, antitússicas, adstringentes, carminativas, antipiréticas e antiespasmódicas.
Como Usar:
Chá de Gengibre:
- Ingredientes: 2 a 3 cm de gengibre fresco ralado, 200 mL de água.
- Modo de Preparo: Ferver a água, adicionar o gengibre, tampar e deixar repousar por 8 a 10 minutos. Coar e consumir até 3 xícaras por dia.
Gengibre em Pó:
- Pode ser usado em chás ou adicionado a receitas de bolos, pães, sopas, sucos e iogurtes.
Xarope de Gengibre:
- Ingredientes: Gengibre fresco, açúcar mascavo, água.
- Modo de Preparo: Cozinhar gengibre na água e açúcar, consumir 1 colher (de chá) do xarope 3 vezes ao dia.
Suplementos de Gengibre:
- Disponíveis em comprimidos ou cápsulas, recomendados para diversas condições.
Óleo Essencial de Gengibre:
- Diluir 3 a 5 gotas em 1 colher (de sopa) de óleo vegetal para uso tópico.
Possíveis Efeitos Colaterais:
O consumo excessivo (acima de 5 g/dia) pode causar efeitos colaterais como dor de estômago, pressão alta, tonturas, queimação, alteração nos batimentos cardíacos, diarreia e sonolência.
Contraindicações:
O gengibre não é indicado para crianças menores de 6 anos, pessoas com pedra na vesícula, úlceras gástricas, alterações na circulação ou que usam anticoagulantes. Pessoas em tratamento para pressão alta e diabetes devem usar com orientação médica.
Dúvidas Comuns:
Comer gengibre faz mal?
- Em excesso, pode causar dores de estômago e sonolência, principalmente em crianças e pessoas sensíveis.
Gengibre afina o sangue?
- Sim, deve ser evitado por quem toma anticoagulantes, pois pode aumentar o risco de hemorragias.
Gengibre aumenta a pressão?
- Não, geralmente melhora a pressão arterial, mas deve ser usado com orientação para quem toma medicamentos.
Gengibre emagrece?
- Sim, devido à ação termogênica, auxiliando no aumento do metabolismo.
Receitas Saudáveis com Gengibre:
Biscoito de Gengibre:
- Ingredientes: Farinha de trigo, gengibre em pó, canela, noz-moscada, fermento, sal, manteiga, açúcar mascavo, ovo.
Gengibre em Conserva:
- Ingredientes: Gengibre fresco, vinagre branco, açúcar, água, sal.
Água de Gengibre:
- Ingredientes: Gengibre fatiado, água.
- Modo de Preparo: Deixar repousar durante a noite e consumir ao longo do dia.
Suco de Gengibre com Limão e Hortelã:
- Ingredientes: Casca de limão, suco de limão, gengibre, hortelã, água morna, água fria.
Experimente essas receitas e desfrute dos benefícios do gengibre para a saúde. Lembre-se de moderar o consumo e, em caso de condições específicas, consultar um profissional de saúde.
Referências:
Zhang, S., Zhang, L., Yu, M., Luo, D., Chen, S., Liu, W., Zhang, Y., Zhang, L., & Zhao, T. (2022). Essential oils of Zingiber officinale: Chemical composition, in vivo alleviation effects on TPA induced ear swelling in mice and in vitro bioactivities. Frontiers in Nutrition, 9. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1043175.
Mahboubi, M. (2019). Zingiber officinale Rosc. essential oil, a review on its composition and bioactivity. Clinical Phytoscience, 5, 1-12. https://doi.org/10.1186/s40816-018-0097-4.