Cominho: Cuminum cyminum
Para que Serve
1. Melhorar a Digestão:
- Estimula enzimas digestivas e ação da bile, reduzindo o tempo de digestão e minimizando a produção de gases intestinais.
2. Melhorar a Diabetes:
- Propriedades hipoglicemiantes, ricas em compostos fenólicos e flavonoides, favorecendo a diminuição do açúcar no sangue.
3. Regular a Pressão Arterial:
- Possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e vasodilatadoras, contribuindo para a diminuição da pressão arterial.
- Fortalecer o Sistema Imunológico:
- Rico em vitaminas B, ferro, zinco, C, A e E, fortalecendo as defesas do organismo.
- Melhorar a Circulação Sanguínea:
- Ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, regulando a pressão arterial e melhorando a circulação.
- Prevenir o Câncer:
- Propriedades antioxidantes que protegem as células do organismo contra danos causados pelos radicais livres.
- Combater a Anemia:
- Rico em ferro, essencial para a produção de hemoglobina, prevenindo ou melhorando a anemia.
- Cuidar da Saúde de Ossos e Dentes:
- Rico em cálcio e fósforo, fundamentais para a saúde óssea, além de possuir ação antimicrobiana contra bactérias bucais.
- Possuir Ação Antimicrobiana:
- Combate bactérias e fungos, inibindo o crescimento de alguns microrganismos.
- Ajudar a Diminuir o Colesterol:
- Ação antioxidante e presença de saponinas contribuem para a redução do colesterol LDL.
Informação Nutricional
Por cada 100 gramas de cominho em pó e por cada colher de chá (5 gramas):
| Componentes | 100g de Cominho | 1 colher de chá (5g) |
|---|---|---|
| Calorias | 375 Kcal | 18,75 Kcal |
| Carboidratos | 44,2 g | 2,21 g |
| Proteínas | 17,8 g | 0,89 g |
| Gorduras | 22,3 g | 1,11 g |
| Fibras | 10,5 g | 0,52 g |
| Cálcio | 931 mg | 46,55 mg |
| Ferro | 66,4 mg | 3,32 mg |
| Magnésio | 366 mg | 18,3 mg |
| Fósforo | 499 mg | 24,95 mg |
| Potássio | 1790 mg | 89,5 mg |
| Zinco | 4,8 mg | 0,24 mg |
| Selênio | 5,2 mcg | 0,26 mcg |
| Vitamina C | 7,7 mg | 0,38 mg |
| Vitamina B1 | 0,628 mg | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,327 mg | 0,01 mg |
| Vitamina B3 | 4,58 mg | 0,22 mg |
| Vitamina B6 | 0,435 mg | 0,02 mg |
| Vitamina B9 | 10 mcg | 0,5 mcg |
| Colina | 24,7 mg | 1,23 mg |
| Vitamina A | 64 mcg | 3,2 mcg |
| Vitamina E | 3,3 mg | 0,16 mg |
| Vitamina K | 5,4 mcg | 0,27 mcg |
É fundamental consumir cominho no contexto de uma alimentação saudável, associada à prática regular de atividades físicas.
Como Usar o Cominho
O cominho em pó pode ser utilizado como tempero em sopas, caldos, carnes, pratos com frango e grãos, como feijão e lentilha.
Chá de Cominho
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de folhas de cominho ou 1 colher de chá de sementes de cominho;
- 200 mL de água fervendo.
Modo de preparo:
- Colocar as folhas ou sementes na água fervida, tampar e deixar repousar por cerca de 10 minutos.
- Coar e beber 2 a 3 xícaras do chá por dia.
Possíveis Efeitos Colaterais
- Reações alérgicas: Pode causar vermelhidão, inflamação, descamação e coceira na pele.
- Hipoglicemia: Principalmente se consumido em excesso e associado a antidiabéticos orais.
- Aumento do risco de sangramento: Devido ao teor de vitamina K, é recomendado evitar o consumo duas semanas antes de procedimentos cirúrgicos.
Quem Não Deve Consumir o Cominho
- Mulheres grávidas e em lactação: Especialmente na forma de óleo essencial.
- Pessoas em uso de medicamentos: Consultar um médico antes de consumir cominho, especialmente antidiabéticos orais, antibióticos, antifúngicos e anticonvulsivantes.