O padrão alimentar da população está em constante evolução à medida que o conhecimento sobre os benefícios de determinados alimentos se dissemina. Nos últimos anos, tem havido um crescente interesse nas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), que são facilmente encontradas em todo o território brasileiro, muitas vezes subestimadas como “inços” ou ervas daninhas, mas que escondem um potencial nutricional surpreendente.

Entre essas PANCs, destaca-se a Pereskia aculeata Miller, popularmente conhecida como Ora-pro-nóbis.

Ora-pro-nóbis: Uma Planta Nutricionalmente Rica

A Ora-pro-nóbis, muitas vezes ignorada, oferece propriedades nutricionais notáveis, tornando-a uma alternativa acessível e valiosa para enriquecer a dieta. Seu destaque reside no alto teor de proteínas de alta qualidade, tornando-a uma fonte significativa de nutrientes essenciais.

Além das proteínas, essa planta contém vitaminas, minerais e fibras em quantidades apreciáveis, juntamente com ação antioxidante e anti-inflamatória.

A Ora-pro-nóbis é conhecida por seu potencial como agente emulsificante, espessante e gelificante, graças à mucilagem presente em suas folhas. Essa característica faz com que ela possa ser utilizada em uma variedade de preparações culinárias, desde pães e massas até bolos, produtos lácteos e embutidos.

Além disso, suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas a tornam uma aliada na prevenção de doenças e na conservação de alimentos.

Imagem do https://planetapanc.com/

Oportunidades de utilização e valorização da Ora-pro-nóbis

Embora a Ora-pro-nóbis apresente inúmeros benefícios, seu conhecimento e consumo ainda são limitados. Raramente encontramos produtos à base dessa planta nas prateleiras, uma vez que sua produção é, em grande parte, restrita a hortas caseiras e quintais.

No entanto, há um vasto potencial a ser explorado na incorporação da Ora-pro-nóbis em diversos setores, como alimentos, suplementos, farmacêutica e cosméticos.

A divulgação das propriedades e potenciais aplicações da Ora-pro-nóbis é essencial para aumentar seu consumo e promover investimentos por parte da indústria. A carência de informações sobre sua disponibilidade, formas de uso e partes aproveitáveis faz com que essa planta seja desconhecida por grande parte da população.

Portanto, estudos que enfatizam suas propriedades nutricionais, funcionais e tecnológicas são fundamentais para valorizá-la.

Imagem do http://www.unirio.br/

Para que serve a Ora-pro-nóbis?

A Ora-pro-nóbis apresenta um imenso potencial no desenvolvimento de novos produtos alimentícios, mas ainda carece de pesquisa e exploração. A falta de divulgação e informações sobre sua utilização faz com que permaneça subutilizada.

Seguem os benefícios da Ora-pro-nóbis:

Antienvelhecimento: Com antioxidantes como vitamina A e betacaroteno, a ora-pro-nóbis combate os radicais livres, preservando a saúde da pele e retardando o envelhecimento precoce.

Prevenção da Diabetes: A alta quantidade de fibras regula os níveis de glicose no sangue, reduzindo a velocidade de absorção de carboidratos e prevenindo resistência à insulina e diabetes.

Redução do Colesterol: As fibras reduzem a absorção de gorduras no intestino, diminuindo o colesterol sanguíneo. Com antioxidantes como flavonoides e betacaroteno, a ora-pro-nóbis evita a oxidação das células de gordura, controlando os níveis de colesterol e triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares.

Promove o Emagrecimento: A ora-pro-nóbis é rica em fibras, que criam uma sensação de saciedade e auxiliam na redução da ingestão de alimentos. Com baixo teor calórico, é uma aliada em dietas de perda de peso.

Fortalece o Sistema Imunológico: Rica em niacina, uma vitamina com propriedades antioxidantes, a ora-pro-nóbis protege as células de defesa contra danos causados por radicais livres, fortalecendo o sistema imunológico.

Melhora a Saúde Intestinal: As fibras da ora-pro-nóbis favorecem a digestão e o funcionamento regular do intestino, prevenindo problemas como prisão de ventre, formação de pólipos e tumores intestinais.

Previne a Anemia: O alto teor de ferro na ora-pro-nóbis contribui para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis, prevenindo a anemia. O consumo em conjunto com fontes de vitamina C melhora a absorção do ferro.

Saúde Ocular: A presença de luteína e zeaxantina, carotenoides antioxidantes, protege os olhos dos danos causados pela exposição a raios UV e luz azul de dispositivos eletrônicos, prevenindo cataratas e degeneração macular.

Imagem do site https://www.aplantadavez.com.br/

Como consumir a Ora-pro-nóbis?

Sopa de Ora-pro-nóbis: Experimente combiná-la com linguiça, bacon, cenoura, batata, tomate e alho-poró. Adicione ervas e temperos para um sabor especial. Veja o passo a passo para preparar esta deliciosa sopa em casa.

Tempero de Carnes: Para dar um toque único às suas carnes, comece adicionando caldo de legumes até que fiquem macias. Em seguida, finalize com as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por alguns minutos extras.

Suco Verde: Aproveite a ora-pro-nóbis no seu suco verde. Combine-a com frutas e/ou vegetais de sua preferência, como maçã, salsa, limão, e muito mais. Um toque saudável para sua bebida.

Bolos Especiais: Dê um toque saudável aos seus bolos. Basta adicionar as folhas de ora-pro-nóbis ao liquidificador e misturá-las com a farinha ou a mistura para bolo pronta. Surpreenda-se com o resultado!

Vitamina Energética: Experimente uma vitamina nutritiva com ora-pro-nóbis. Combine-a com banana-prata, leite, pó de proteína e água para uma bebida energética e repleta de benefícios para a saúde. Delicie-se!

Tome Precauções ao Manusear Esta Planta!

Tenha Cuidado com as Espinhas da Ora-pro-nóbis! Pessoas relataram dor intensa e inchaço após tocar na planta sem proteção adequada. Saiba como manusear com segurança.

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